|
|
Geroerbakte Boeuf Bourguignon
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 g biefstuk van de haas, in reepjes
2 el olijfolie
150 g mager rookspek, in reepjes
250 g champignons, in vieren
1 pot zilveruitjes (350 g), uigelekt
1 dl rode wijn
2 takjes rozemarijn, de blaadjes
2 takjes tijm, de blaadjes
3 kruidnagels
peper
zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit 1 el olie en bak de spekjes uit. Voeg de champignons toe en bak deze tot al het vocht is verdampt. voeg de resterende olie toe, verhit deze en roerbak de biefstukreepjes 2 min. Voeg de zilveruitjes, rode wijn, rozemarijn, tijm en kruidnagels toe. Schep alles nog 3 min. door en breng op smaak met peper en zout.
|
|
|